Cake framboise-basilic

Recette pour 6 personnes 
Préparation : 20 min 
Cuisson : 50 min

• Dans une casserole, mettez les framboises, 30 g de sucre et 15 feuilles de basilic ciselées. Faites compoter 10 min.
• Pendant ce temps mélangez énergiquement le beurre et le reste de sucre et ajoutez les œufs un à un.
• Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le reste de basilic ciselé et mélangez jusqu’à obtenir une pâte aérée.
• Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake habillé de papier cuisson.
• Formez un creux en longueur dans la pâte et remplissez-le du mélange à la framboise. Recouvrez ensuite avec le reste de la pâte.
• Placez le cake au four environ 50 minutes à 180°.